Fisk & Skaldjur

Om vi bara kunde välja ett livsmedel att röka, skulle det vara fisk. Fisken verkligen omvandlas i både smak och konsistens vid rökning.

Om du inte har provat kallröka innan, prova vårt lax eller örings recept. Skivad tunt på ett kex med lite citronsaft och färskmalen svartpeppar är det fantastiskt. Med hjälp av en Smokai rökgenerator blir kallrökningen mycket enkel.
 
För varje recept rekommenderar vi en saltlake eller torrubb. Rökningstid och träsort är en fråga om personlig preferens.

Rökta räkor

Rekommenderat rökflis & produkter

0